BOON GEUZE MARIAGE PARFAIT

La Boon Geuze Mariage Parfait è uno degli esempi più puri e raffinati di birra Lambic a fermentazione spontanea. Essa è composta al 40% di frumento senza malto e al 60% di marto d’orzo, luppoli invecchiati e lieviti selvatici invecchiati per almeno tre anni nei barili di quercia. Si tratta di una birra decisamente acida. Al naso i sentori sono terrosi ed acetici, con sfumature muffate, tipici del genere. Si presenta di color biondo torbido, con schiuma bianca. Acida ed elegante al palato, si denotano sentori agrumati. Questa birra è sottoposta a rifermentazione in bottiglia e può essere conservata fino a 20 anni. Nel 2021 ha vinto la Medaglia d’Oro nella categoria “Belgian-Style Lambic and Geuze” all’European Beer Star e nella stessa competizione, ma nel 2022, ha vinto la Medaglia di Bronzo nella categoria “Belgian-Style Oude Geuze and Oude Lambic”.